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一、学校食堂承包
学校食堂承包往往有更高的餐饮要求，对餐饮管理水平也更高。
但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性。
因此在学校食堂承包过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的。
只有这样才能有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题。
二、食堂承包公司
食堂承包公司都会有自己的大型无公害蔬菜种植基地。他们为保障蔬菜品质，公司统一提供优质种子、农药、化肥，聘请专家到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。公司对基地蔬菜实行订单收购，优质优价，并充分利用自身的品牌优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等品质条件下，享有绝对竞争价格优势。
三、苦瓜的作用
清热去火
苦瓜具有很好的清热去火效果，经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷令人神清气爽；
减肥瘦身
苦瓜中含有大量的清脂素，能有效减少体内脂肪，最好的方法是直接榨成苦瓜汁，这样能最大限度的被身体吸收，如果觉得太苦，可以加适量蜂蜜调和口感；
