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1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。
2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。
1、防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。小米粥可以有促进消化的作用，对于出现的肠胃疾病有好处，还可以有预防消化不良的作用。
2、减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。
3、祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。
4、养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。吃小米粥的话可以有很好的养心安神的作用，对于调节睡眠有帮助，还能够缓解失眠。
5、补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。
现在很多蔬菜配送中都会配送这两种东西，也是大家夏季特别适合的东西，很多学校食堂，为了给学生一个完整的学习状态，在饮食上面就会选择这些营养价值高的食物，因此蔬菜配送也是一大重点。
