当前位置：那么，学校食堂承包应该注意些什么呢?
服务质量管理
1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。
2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。
3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。
4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。
督导制度
成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为：
代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。
随时向餐厅提出建议与改进意见。
根据大多数师生的意见，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。
餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。
负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，通过书面形式向校领导汇报。
