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学校食堂承包需要注意的因素

发布日期:2019-08-06 10:29:53 二维码分享
承包食堂当然不需要办理食品流程许可证,但是需要办理餐饮服务许可证,而现在食品流通许可证和餐饮服务许可证合二为一,都叫做食品经营许可证,虽然合二为一,但是基本的办理流程条件,并没有改变多少,题主问的是承包食堂要不要办,这个是肯定要的,而且现在的食品经营分的很细。

首先,单位的食堂多少是有职工福利费补贴的,同时,饭菜的售卖价格比市场价格低很多。如果单位食堂被承包或外包,利润从何而来?把饭菜价格提到市场价是不可能的,不要说职工不同意,腐败问题不打自招,立马暴露。唯一的办法就是减少饭菜的数量,降低饭菜质量,大部分的福利费被承包方千方百计洗走而变成他们腰包里面的利润。其次,学校的食堂有各种不同的补贴,这些补贴是政府财政行为,所以,不能纳入市场范围进行交易。


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外卖行业快速发展是一方面原因,另外一方面是由于经济发展,生活水平提高,价格不再是学生考虑的第一因素,口味、卫生、颜值才是应该首先考虑的问题。食堂承包商用老方法面对新形势,自然难以为继。       

餐饮行业确实是很辛苦,但是只要踏实肯干、诚实守信,就一定会有所回报。如果没有经验,要多学习多了解,找到好的厨师会事半功倍,也可以加盟制作简单的特色餐饮,一般加盟之后总部都会培训你,他们会提供核心原材料。至于食材的采购最好自己凌晨去批发市场,挑选质量中等的,千万别为了省钱买便宜货,便宜的菜损耗相当高,而且费人工,并不划算。

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