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成都生鲜蔬菜配送行业的定价秘诀

简介—— 定价方式是生鲜蔬菜配送行的核心经营理念,品类多而杂、物流周转损耗率高的特点,使得定价体系也多有差异。商品进价、竞争对手报价、商品市场行情与价格走势、生鲜商品品质、到货量及库存量,生鲜蔬菜本身的存储期限、损耗率等都会影响配送商最终定价。那么,在实际经营业务中…

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定价方式是生鲜蔬菜配送行的核心经营理念,品类多而杂、物流周转损耗率高的特点,使得定价体系也多有差异。商品进价、竞争对手报价、商品市场行情与价格走势、生鲜商品品质、到货量及库存量,生鲜蔬菜本身的存储期限、损耗率等都会影响配送商最终定价。那么,在实际经营业务中,定价方式都有哪些秘诀呢?概括来说,生鲜配送定价方式目前多有以下几类,电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期性定价三类,具体操作如下:

电商方式统一定价

电商定价最主要的一种方式就是,在成本一定的基础上,成本加上行业平均毛利率,就是最基本的定价方式,并将最后价格通过电商平台对消费者公开。电商定价在于价格透明,一分价钱一分货,消费者可以根据公示价格自主选择是否购买,买什么等级的产品。成本+毛利率透明化的电商定价方式,应用到非标品化的生鲜农产品上,又有一些细微的差别。

蔬菜配送厂家

其中包含下面这种情况:

客户下单前有准确价格


下单前可看到不同菜品价格,明码标价,市场涨跌不论。众所周知,批发市场采购价格波动很频繁的,所以这样的定价方式具有一定风险性,对采购部门及采购员能力要求都比较高。

优势:
(1)价格体系稳定高,便于把控成本预算;
(2)页面产品分类精细化,便于客户挑选;
(3)价格透明化,更容易获得用户信任并建立长久合作。
适用企业:
(1)多适用为中小型餐饮服务的生鲜配送商(生鲜电商B2B),如美菜网、武汉送小菜、北京蔬菜侠等。社会餐饮型客户因多是自营,必须自负盈亏,所以对食材价格都较为敏感,对食材配送商的忠诚度很难建立。统一透明化的价格管理容易取得对方信任,为长久合作打下基础。

(2)具备线下连锁分销平台的生鲜蔬菜供应商(生鲜电商B2C),如长沙市“菜篮子工程”田园香生鲜连锁销售有限公司。这类配送企业多有统一的品牌,内里本身已建立和固定的合作关系,价格坦诚与否其实差别并不大;某区域菜篮子工程的话,本身有市政补贴,经营上盈利性需求较低。

芹菜


2、客户下单时仅有参考价格

生鲜配送商与客户在长期合作及人情基础上,口头协商或双方默认一定的波动差价范围,再有配送商采购回来后基于成本再统一公布出售价格。相较于下单前定价并公布方式相对比较保守,还留有一定回旋的余地,但对于配送商方面就要求随时掌握市场行情,避免参考价与交货实价初入过大,失去客户的信任。
优势:
(1)最后定价基本公摊生鲜蔬菜配送中的耗损,增加了交易毛利;
(2)价格相对透明,对客户选购有一定参考意义。
适用企业:
传统生鲜蔬菜配送公司,有比较固定客户。这种既讲人情又讲价格的定价方式,被行业内多数配送公司采用,差别在于毛利计算公式各有差异。
其中,电商平台具体定价操作又有细微差别,有些客户下单前后始终显示“时价”,送货成功后,在生鲜配送软件后台手动输入交易价格细节留档。
还有一些配送商在发货前定价(既可批量统一定价,也可按照客户单位定价),减少后期人工操作流程。

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