当前位置：社区生鲜现在是个很热门的渠道。已经有很多大的小的企业在做了。生鲜这个行业现在很多资本大鳄都在抢占市场。做社区生鲜的类似谊品生鲜、盒马、绿地、还有数不清的地方性企业。就是设立线下门店，与菜市场抢占市场。
做生鲜客户群体不一样，商业模式也就不一样。主要针对一般家庭，团体客户B端（商场、学校、企事业单位、政府、大型国企、企业等），社会餐饮（酒店、连锁餐饮、小饭馆等）。
做家庭个人觉得前期试水可以，门槛低，可操作性强。但顾客的消费习惯一直都是行业痛点，几千年形成的消费观念，买菜不去菜市场逛那就不叫买菜。除非你能提供不一样的产品，在菜市场买不到的。例如特色生鲜，蔬菜配送，你的番茄就是和菜市场不一样，你的猪肉就是比菜市场的好，这就要求你的产品有足够的吸引力，你的供应链足够强大。现在买菜的绝大部分还是中老年群体，他们这一代人很多都是刚刚从传统农业中解放出来的。对于产品有着特殊的感情。现在的痛点就是大批量的大棚种植蔬菜充斥着市场，他们也就随波逐流被动选择。
家庭客户有了一定的流量后可以尝试做社会餐饮的配送。丰富你的产品类别，开始建立健全你的营销团队。做线下推广，扫街。社会餐饮所需原材料比较固定，前期可以通过生鲜蔬菜几个单品做推广，低价引入流量。萝卜、白菜、土豆、番茄这些用量很大的，进行蔬菜配送集中去批发市场采购，建立自有供应链体系。你的采购成本一定是比一个小饭馆老板采购成本低的。而且你直接给他配送上门，他不用自己去市场采购，不用凌晨两点起来开始忙碌到深夜。这个现在很多城市都在做，而且还可以。全国性的比如美菜网。
B端客户是最值钱的，价格稳定，品质要求也不高，账期固定，风险小，毛利高。但是这类客户一般量都比较大，而且很难开发。因为一个食堂后勤关系太复杂。客户维护成本也很高。如果有机会和资源，这类客户是一定要做的。我现在做的就是B端客户。暂时不考虑前面两类客户。
