外包帮助企业或组织更加专注于核心业务。外包合作伙伴为您带来知识，增加后备管理时间。

在执行者专注于其特长业务时，为其降低运营成本、改善产品的整体质量。
   

一、食堂外包的优势
    
根据外包协会进行的一项研究显示，外包使企业、政府节省9%以上的成本，而能力与质量则上升了15%。 公司能够获得其内部所不具备的国际水准的知识与技术。外包解放了公司的财务资本使之用于可取得最大利润回报的活动。 外包使一些新的经营业务得以实现。一些小公司和刚起步的公司可因外包大量运营职能而获得全球性的飞速增长。


二、学校食堂承包

如果一个学校只有一个餐厅，整体外包给同一个老板，即使里面的档口又被一个个分包出去，也有可能导致监管缺失。这时餐厅老板的行为逻辑是租金最大化，食堂质量最差。有的学校借鉴他人经验学不了全套，只看到别人把餐厅整体外包，却看不见别人一个学校有十个餐厅，而自己家只有一个餐厅。

补贴的作用没有那么大。很多学校食堂没补贴，补贴并不会对饭菜价格产生直接影响。

即使学生无法参与食堂的监督，只要学校监督得力，也能监督好。


三、食品价格更加容易掌握

对比学校自己制定饭菜价格，学校经营，最简单的办法就是市场采购，但这个采购价格是经过了之前的区域、大小批发商后，才到市场，所以市场采购的价格在刚刚开始就已经不是最适合的价格，已经被赚了好几笔的费用。如果交给外包公司，外包则会更加省心，经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系，低于市场价很多的价格直接送到学校，外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本，一举两得。